题目
第3题
A.从业人员健康管理制度
B.食品安全自查制度
C. 食品进货查验记录制度
D.原料控制要求、过程控制要求
E.食品安全事故处置方案
第4题
A.从业人员健康管理制度和培训管理制度
B.食品安全管理员制度
C.食品安全自检自查与报告制度
D.以上都是
第5题
A.食品经营许可申请书
B.营业执照或者其他主体资格证明文件复印件
C.与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件
D.食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度
第6题
A.原料采购、原料验收、投料等原料控制;
B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制;
C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制;
D.运输、交付控制
第8题
A.食品安全负责人制度
B.食品安全责任奖惩制度
C.食品安全管理制度
D.食品安全事故及时上报制度
第10题
A.企业生产的食品有食品安全国家标准的,应当执行该标准
B.企业生产的食品没有食品安全国家标准的,应当依照食品安全地方标准
C.企业生产的食品没有食品安全国家标准和地方标准的,由生产企业的出厂检验员依照自己的经验进行检验,认为合格后即可出厂或销售
D.如生产企业已经制定了严于食品安全国家标准或地方标准的企业标准的,可以依照自己制定的企业标准进行检验
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