黑芝麻嘟嘟烤前每个挤28-33克黑芝麻泡芙皮（7-8圈）（）

黑芝麻嘟嘟成型好后最多摆6个（）

制100克黑芝麻的黑芝麻蓉馅，需用生板油75克、白糖250克、熟粉40克、熟浆（）克为宜。

制作时蔬煎饼每张使用黑芝麻标准为（）克；西生菜（）克

黑芝麻蓉馅的原料有：黑芝麻100克、生板油75克，白糖250克、熟粉（)克、熟浆25克。

嘟嘟皮挤30-35克（）

装饰咸蛋黄嘟嘟包时，嘟嘟皮的裱花袋剪口1-1.2cm，挤5-6圈，共挤35-40克面包皮（）

韩式酸汤肥牛饭制作步骤，将酸汤肥牛料包放入锅中，加入粉丝，原味鸡汤，大火烧开后加入肥牛，肥牛烫熟（出餐前将肥牛展开）出餐需要单独配米饭，米饭上撒黑芝麻点缀（）

（)制作黑芝麻蓉馅时，应将黑芝麻洗净，小火炒香，擀成碎末。

土豆丝备餐不可提前放入黑芝麻，会导致黑芝麻返潮（）

除了黑芝麻外有白芝麻。（)

黑芝麻采用的是国外进口黑芝麻，特别香（）