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下列调料中属于酱红色调料的是（)。A.酱油B.红油C.蚝油D.番茄酱

下列调料中属于酱红色调料的是()。

A.酱油

B.红油

C.蚝油

D.番茄酱

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更多“下列调料中属于酱红色调料的是（)。A.酱油B.红油C.蚝油D.番茄酱”相关的问题

第1题

下列酱料中，______是家常海参必需的调料。

A.海鲜酱

B.排骨酱

C.甜面酱

D.郫县豆瓣酱

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第2题

下列酱料中，郫县豆瓣酱是家常海参必需的调料。（)

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第3题

（)属于酱红色的调料。

A、酱油

B、红油

C、蚝油

D、番茄酱

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第4题

烹制菜肴时加入有色调料酱油使菜肴呈现的色泽中不正确的一项是() 。　　

A.淡黄色　　

B.金黄色　　

C.酱红色　　

D.黑色　　

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第5题

酱香味型是以酱料为主要调料，配以葱、姜、蒜等香辣调料及酱油、白糖、味精、麻油等辅助调料，混合形成的味型（）

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第6题

下列选项中关于卤制方法的正确叙述是______。

A.选用动物性原料，需要经过前期油炸热处理

B.卤汁中的味型由多种香料复合调味

C.卤汁的颜色有红色和白色之分

D.卤汁中的主要调料是面酱或黄豆酱

E.将原料在卤汁中浸泡入味

F.卤汁在夏季只能使用一次

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第7题

属于粤菜传统特色调料的有（)。

A.蚝油

B.鱼露

C.沙茶酱

D.其他三项都是

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第8题

酱香味型是以酱料为主要调料，配以葱、姜、蒜等香辣调料及酱油、白糖、味精、麻油等辅助调料，混合形成的味型。（）

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第9题

下列（)酱料是家常海参必须的调料。

A.海鲜酱

B.排骨酱

C.甜面酱

D.豆瓣酱

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