更多“浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。”相关的问题
第1题
浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。（）
点击查看答案
第2题
芝麻香型白酒采用()作为糖化发酵剂。
A.高温大曲
B.低温大曲
C.中、高温大曲
D.高温大曲、中温曲、强化菌混合使用
点击查看答案
第3题
按照使用的糖化发酵剂来分，洋河大曲酒是为（）白酒
点击查看答案
第4题
芝麻香型白酒采用（)作为糖化发酵剂。
A.高温大曲
B.低温大曲
C.中、高温大曲
D.小曲
E.中温大曲
F.麸曲纯培养菌种
点击查看答案
第5题
酯化酶应用于发酵周期较长的浓香型白酒，用量为投粮的（）%，与大曲等其他糖化发酵剂一起加入即可。
A．1-2
B．2-4
C．0.1-0.2
D．0.2-0.4
点击查看答案
第6题
按照制曲工艺，酱香型白酒酒用的糖化发酵剂为小麦制成的（）
点击查看答案
第7题
清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的（）大曲，作为糖化发酵剂。
点击查看答案
第8题
清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的（)大曲，作为糖化发酵剂。
点击查看答案
第9题
大曲酒是用（)作糖化发酵剂,在窖内进行边糖化边发酵,成熟后固态蒸馏而制成的白酒。
点击查看答案
第10题
我国传统固态法白酒酿造所使用的糖化发酵剂，目前以三种制曲模式制得，主要按曲坯的培菌控制品温划分为低温大曲、中温大曲、高温大曲，其中中温大曲曲心温度控制范围是__（）
A.40-50℃
B.50-60℃
C.45-55℃
D.55-65℃
点击查看答案
重要提示：
请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁！
警告：系统检测到您的账号存在安全风险
