题目
A.肉质鲜嫩
B.原汁原味
C.干香味厚
D.皮脆骨酥
E.不需调味
第1题
B.酸甜可口
C.干香浓厚
D.焦香皮脆
第2题
A.焦香浓郁
B.干香味厚
C.肉质鲜嫩
第3题
A.色泽金黄
B.皮脆骨酥
C.皮嫩骨酥
D.内咸外甜
第4题
A.包裹密封
B.预熟
C.焯水
D.改刀
第5题
A.清洁
B.粉碎
C.烧热
D.过筛
第6题
A.鸭肉松软，鲜香辣突出
B.味浓，菜品色泽鲜亮
C.刀工精致，鸭肉、料头大小均匀
D.肉质鲜嫩
第7题
第8题
A.铁扒
B.烧烤
C.盐焗
D.油煎
第9题
A.松软
B.轻油
C.清淡
D.辛辣
第10题
A.焦香
B.酥脆
C.鲜嫩
D.软糯
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