题目
标准食谱卡主要用于厨房的加工工序。()
第1题
A.粗加工
B.细加工
C.配份
D.烹制
第2题
第3题
第4题
第5题
A.机械加工工艺卡
B.工序卡
C.操作卡
D.工艺过程卡
第6题
第7题
第8题
第9题
A、标准程序
B、生产计划
C、标准制度
D、标准成本
第10题
A.标准程序
B.生产计划
C.标准制度
D.标准成本
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