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通过定量分析进行感官检验时,标度方法是使用对比来量化感官体验。 ()

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第1题

通过定量分析进行感官检验,其类项标度法通常采用小数来反映逐级增强的感官强度。 ()

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第2题

标度法是进行感官检验中对感官体验进行量化经常使用的方法,标度法可以分为哪几种,各有什么优缺点?
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第3题

火车运行间隙,检验员用小锤敲击车厢下的弹簧,通过声音判断弹簧是否损坏。这种检验方法属于()。

A.分析型感官检验

B.嗜好型感官检验

C.标度和类别检验

D.疲劳检验

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第4题

()根据检验目的不同,食品感官分析方法可分为差别检验、标度和类别检验及分析或描述检验三类。
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第5题

食品感官检验常用的方法包括()、标度和类别检验法、分析或描述检验法。
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第6题

食品感官检验常用的方法包括、标度和类别检验法、分析或描述检验法
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第7题

食品感官检验法按方法的性质可分为 描述性分析检验法、标度和类别检验法和___________________
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第8题

感官分析方法分为

A.差别检验

B.使用标度和类别检验

C.分析或描述性检验

D.推断检验

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第9题

定量描述检验法对感官属性的强度可采用哪些方法描述?

A.数字

B.标度点

C.直线

D.词汇

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第10题

喜好度感官品评:了解消费者对产品的喜好程度,采用标度方法对产品喜好程度进行量化赋值(评分),常用的标度法有()。

A.5点标度法

B.6点标度法

C.7点标度法

D.9点标度法

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