更多“香猪的用途最适宜的烹调加工方法是()。A.腌腊B.卤酱C.炒食D.炸制”相关的问题
第2题
食物经过适宜的烹调加工,能使其成为色、香、味俱佳的食品,通过人的感觉器官,进而出现生理上的条件反射,加快()的分泌和胃肠的蠕动。
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第3题
下列原料哪种适宜炒的烹调方法制作()。A.大块牛肉B.猪通脊丝C.带骨猪排D.西冷牛排
下列原料哪种适宜炒的烹调方法制作()。
A.大块牛肉
B.猪通脊丝
C.带骨猪排
D.西冷牛排
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第4题
()是将经过加工处理后的原料用调味品腌渍,然后挂上脆皮糊入油锅炸至成熟的烹调方法。
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第5题
各种原料适宜什么样的加工方法和烹调方法,最终创造出色香味形俱佳而又富有营养的菜点,也是研究的重要内容。()
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第6题
封闭式烤的烹调方法适宜加工()。
A.较大的生料
B.肉类制品
C.小片的生料
D.带汁的熟料
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第8题
细嫩无骨的原料最适宜的烹调方法是()。
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第9题
生料经刀技加工后用调味品拌渍,然后挂水粉糊,下油锅炸成内外干香而酥脆的烹调方法为()。
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第10题
厨师是技术人员,其中有刀工、配菜、火候、原料、涨发等多项专业基本技能,如果基本功不扎实,就无法将原料用科学的方法进行加工、改刀、配菜、烹调。也可以说没有扎实的基本功就不可能烹制出色、香、味、形俱佳的菜点。()
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