重要提示: 请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁!
查看《购买须知》>>>
当前位置: 首页 > 职业技能鉴定 > 餐饮服务人员
网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:
搜题

题目

[主观题]

将原料直接放入冷水中加热至沸,捞出在晾凉备用的是()。A.冷水加工法B.沸水加工法C.温煮加工法D.焖

将原料直接放入冷水中加热至沸,捞出在晾凉备用的是()。

A.冷水加工法

B.沸水加工法

C.温煮加工法

D.焖制加工法

查看参考答案
更多“将原料直接放入冷水中加热至沸,捞出在晾凉备用的是()。A.冷水加工法B.沸水加工法C.温煮加工法D.焖”相关的问题

第1题

冷水加工法是将原料直接放入冷水中(),再捞出备用。A.浸泡B.冲洗干净C.加热至沸D.加热至其成熟

冷水加工法是将原料直接放入冷水中(),再捞出备用。

A.浸泡

B.冲洗干净

C.加热至沸

D.加热至其成熟

点击查看答案

第2题

沸水加工法是将原料直接放入沸水中,加热至所需火候,再过凉的方法()
点击查看答案

第3题

冷水焯是把经加工整理的烹调原料放入足量的冷水锅内,一同加热至沸,直到焯透,取出用清水洗净
待用。()

点击查看答案

第4题

下列关于热凝义齿基托材料加热固化工艺正确的是A.直接将充填好的型盒放入100℃沸水中维持一段时间

下列关于热凝义齿基托材料加热固化工艺正确的是

A.直接将充填好的型盒放入100℃沸水中维持一段时间

B.将充填好的型盒放入室温水浴中,缓慢加热至沸腾维持一段时间

C.将充填好的型盒放入室温水浴中,快速加热至沸腾维持一段时间

D.将充填好的型盒放入100℃的烘箱中加热固化

E.以上都不对

点击查看答案

第5题

将冷水500g加白糖()熬化,晾凉后放入冰箱。

A.100g

B.150

C.200g

D.250g

点击查看答案

第6题

是将干货原料放入沸水中浸泡而不再继续加热,使其慢慢涨大的涨发方法()

A.泡发

B.煮发

C.焖发

D.蒸发

点击查看答案

第7题

将原料放入水或汤中,大火加热至沸后,用中火或小火加热成熟入味,再经大火收稠卤汁的加工方法称为()。

A.烧

B.烩

C.焖

D.煮

点击查看答案

第8题

烧是指将原料放入水或汤中,大火加热至沸后,用中火或小火加热成熟入味,再经()收稠卤汁的加工方法。

A.微火

B.小火

C.中火

D.大火

点击查看答案

第9题

()是指将原料放入水或汤中,大火加热至沸后,用中火或小火加热成熟入味,再经大火收稠卤汁的加工方法。

A.烧

B.烩

C.焖

D.煮

点击查看答案
赏学吧APP
TOP
重置密码
账号:
旧密码:
新密码:
确认密码:
确认修改
购买搜题卡查看答案
购买前请仔细阅读《购买须知》
请选择支付方式
微信支付
支付宝支付
点击支付即表示你同意并接受《服务协议》《购买须知》
立即支付
搜题卡使用说明

1. 搜题次数扣减规则:

功能 扣减规则
基础费
(查看答案)
加收费
(AI功能)
文字搜题、查看答案 1/每题 0/每次
语音搜题、查看答案 1/每题 2/每次
单题拍照识别、查看答案 1/每题 2/每次
整页拍照识别、查看答案 1/每题 5/每次

备注:网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案;语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。

2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP(或打开微信小程序)。

3. 搜题卡过期将作废,不支持退款,请在有效期内使用完毕。

请使用微信扫码支付(元)
订单号:
遇到问题请联系在线客服
请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
遇到问题请联系在线客服
恭喜您,购买搜题卡成功 系统为您生成的账号密码如下:
重要提示: 请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。
发送账号到微信 保存账号查看答案
怕账号密码记不住?建议关注微信公众号绑定微信,开通微信扫码登录功能
警告:系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全,请在“赏学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!

- 微信扫码关注赏学吧 -
警告:系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉,您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封,或联系客服
- 微信扫码关注赏学吧 -
请用微信扫码测试
温馨提示
每个试题只能免费做一次,如需多次做题,请购买搜题卡
立即购买
稍后再说
赏学吧