题目
A.砂炒一般用武火
B.反复使用油砂时,每次用前均需添加适量食用植物油拌炒后再用
C.温度过高可添加冷砂调节
D.河砂反复使用时需将残留在其中的杂质除去
E.炒过毒性药物的砂可以再炒其他药物
第6题
A.火候是指药物炒法炮制的方法
B.炒法可分清炒法和加辅料炒法
C.清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭
D.炒黄多用文火,炒焦多用中火,炒炭多用武火
E.加辅料炒多用中火或用武火
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