用凯氏定氮仪测定食品中的蛋白质含量时，加入的氢氧化钠应该充足，否则会A、使测定结果偏高B、使测定

A.先加40%氢氧化钠，再装好硼酸吸收液

B.热源要稳定

C.冷凝水在进水管中的流速应控制适当、稳定

D.蒸馏一个样品后，应立即清洗蒸馏器

E.加消化液和加40%氢氧化钠的动作要慢

A.食品中蛋白质的测定

B.土壤中氮含量测定

C.肥料中有机氮的测定

D.种子中氮含量测定

A.食品中蛋白质的测定

B.土壤中氮含量测定

C.肥料中有机氮的测定

D.种子中氮含量测定

凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，因不能区分蛋白质性质、来源，故测定的是

A、粗蛋白质

B、精蛋白质

C、半微量精蛋白质

D、微量精蛋白质

E、动物性蛋白质