题目
冷冻食品
A.采样时,食品应边取边混合
B.食品应保持在冷冻状态
C.采样时,需用采样器取样
D.采样时,应开封取样
E.采样时,食品通过振摇即可混合
第1题
液状食品
A.采样时,食品应边取边混合
B.食品应保持在冷冻状态
C.采样时,需用采样器取样
D.采样时,应开封取样
E.采样时,食品通过振摇即可混合
第2题
固体粉末
A.采样时,食品应边取边混合
B.食品应保持在冷冻状态
C.采样时,需用采样器取样
D.采样时,应开封取样
E.采样时,食品通过振摇即可混合
第6题
A.加热时,中心温度应高于70℃
B.冷冻熟食品应彻底解冻后再加热
C.食品再加热不要超过2次
第7题
A.医疗卫生人员
B.边检、海关、进、冷冻食品从业人员
C.国际交通工具工作人员
D.春运期间交通运输服务人员
第9题
A.医疗卫生人员
B.边检、海关、进冷冻食品从业人员
C.国际交通工具工作人员
D.春运期间交通运输效劳人员新冠疫苗接种相关知识考核试题
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