大肠菌群在乳糖胆盐发酵管中，下列反应正确的是A、乳糖胆盐发酵管产酸不产气B、乳糖胆盐发酵管产酸

食品微生物检验中，进行大肠菌群乳糖发酵试验时，待检样品接种量在1ml以上者，使用

A、双料乳糖胆盐发酵管

B、单料乳糖胆盐发酵管

C、单料乳糖发酵管

D、双料乳糖发酵管

E、乳糖胆盐发酵管

A.所有乳糖胆盐发酵管都不产气

B.所有乳糖胆盐发酵管都产气

C.只有一管乳糖胆盐发酵管产气

D.只有一管乳糖胆盐发酵管不产气

E.有两管乳糖胆盐发酵管不产气

A.所有

B.产气

C.疑似产气

D.不产气

A.如所有乳糖胆盐发酵管都不产气，则可报告为大肠菌群阳性。

B.糖发酵试验主要是测定细菌分解糖类以后所产生的酸，以培基pH降低(指示剂变色)作为观察结果的指标。

C.乳糖胆盐发酵培基的制备中，经高压灭菌121℃15分钟。

D.大肠菌群细菌发酵乳糖产酸，使伊红与美蓝结合而成黑色化合物，故菌落呈黑紫色，有时还可产生金属光泽。

E.初发酵阳性管，经过平板分离和证实试验后，有时可能成为阴性。

A.样品接种量1ml以上者，接种双料乳糖胆盐发酵管

B.样品接种量1ml以上者，接种单料乳糖胆盐发酵管

C.样品接种量lOml以上者，接种双料乳糖胆盐发酵管

D.样品接种量1ml者，接种单料乳糖胆盐发酵管

E.样品接种量0.1ml者，接种单料乳糖胆盐发酵管

分离食品中大肠菌群的步骤是

A、将产气的乳糖胆盐发酵管转种在髓琼脂平板上，置36±l℃培养箱内培养18～24h

B、将产气的乳糖胆盐发酵管转种在伊红美蓝琼脂平板上，置42±1℃培养箱内培养18～24h

C、将产气的乳糖胆盐发酵管转种在伊红美蓝琼脂平板上，置36±1℃培养箱内培养18～24h

D、将产气的乳糖胆盐发酵管转种在DHL琼脂平板上，置36±1℃培养箱内培养18～24h

E、将产气的乳糖胆盐发酵管转种在伊红美蓝琼脂平板上，置36±1℃培养箱内培养48±2h

B、333ml

C、33.3ml

D、3ml

E、3.33ml

该果冻进行大肠菌群检验，所有乳糖胆盐发酵管全部变黄、产气。现在检验粪大肠菌群，将每支乳糖胆盐发酵管分别接种到EC肉汤，培养后均不产气。报告粪大肠菌群的结果为A、<90mpn/100g

B、<33mpn/100g

C、<60mpn/100g

D、<3mpn/100g

E、<30mpn/100g