面粉颜色将直接影响面包的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好。（）

A.颜色越灰

B.颜色越白

C.颜色越浅

D.颜色越深

此题为判断题(对，错)。

A.出粉率

B.面粉灰分

C.白度

D.灰度

A.面粉

B.成品

C.制品

D.细粉

A.高筋粉

B.低筋粉

C.中筋粉

D.大米粉

A.磨粉品质优良的小麦品种一般面粉色泽好

B.磨粉品质优良的小麦品种一般易筛理

C.磨粉品质优良的小麦品种一般出粉率高

D.磨粉品质优良的小麦品种一般难研磨

此题为判断题(对，错)。

A.越亮

B.越暗

C.没有变化

D.丰富