食物中所含致癌物主要指某些食物中自然存在的、非人工添加的或是由于在生产过程中形成的、污染的致癌物;三大致癌物是（)

A.食物中有足量的某种蛋白质

B.食物含有大量无色氨酸蛋白质

C.食物中含有某些必需氨基酸

D.食物中含有足量蛋白质

E.食物蛋白质中必需氨基酸的种类与比例与人体蛋白质接近

A.蔬菜

B.水果

C.动物性食物

D.粮谷类

A.A.敏感食物

B.B.有机食物

C.C.营养食物

D.D.过敏食物

A.动、植物中存在的天然毒素，如河豚毒素

B.动、植物性食物贮存不当时产生的有毒物质，如某些青皮红肉的海产鱼类产生的组胺

C.动、植物性食物加工不当时产生的有毒物质，如蔬菜腌制过程中产生的亚硝酸盐

D.以上都是

A.吸收

B.分布

C.代谢

D.排泄

E.以上都是

A.豆腐

B.牛奶

C.鸡蛋

D.坚果

A.脂肪酸

B.某些氨基酸

C.维生素D

D.食物中的钙磷比例

A.在体内可以合成

B.在体内分布不均匀

C.矿物质之间存在协同或拮抗作用

D.某些微量元素摄入过多易产生毒性作用

E.不同食物中矿物质的含量变化很大