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[单选题]

在用餐过程中,服务员应密切留意客人的举动以便提供相应的服务,如果客人将茶壶的壶盖移位至壶柄位置则表示()。

A.茶水质量有问题

B.茶水温度不高

C.需要添加茶水

D.换另一种茶叶

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第1题

餐厅服务员为客人提供茶水服务时,使用茶壶斟茶的正确方方法是,右手拿壶把,左手轻按壶盖,先给长辈或主宾斟到规定的斟倒量,注意茶壶壶嘴的朝向。这里的斟倒量及茶壶的壶嘴朝向是()。

A.七八成,朝向客人

B.七八成,背向客人

C.八九成,朝向客人

D.八九成,背向客人

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第2题

在就餐服务过程中,餐厅服务员应留意客人的动向,如果客人拿出香烟准备吸烟时,应立即为客人进行点烟服务,点过的火柴梗摇灭后放在()。

A.火柴盒内

B.烟灰缸内

C.服务盘中

D.骨碟内

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第3题

餐厅服务员服务应右手执壶,在客人的左侧斟倒第一杯礼貌茶。()
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第4题

西餐餐具、酒具撤换服务过程中要求服务员特别注意宾客的举止,特别留意客人的()。

A.用餐进度

B.酒水饮用程度

C.暗示

D.目光

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第5题

餐厅服务员在为客人提供斟酒服务时,应站在合适的位置上进行,这个合适的位置是()。

A.客人右后侧

B.客人左后侧

C.右侧

D.左侧

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第6题

英式菜肴服务是由客人各自取菜量后,再将菜肴传递给下一个客人,在传递过程中,服务员应站于客人(),随时提供帮助。

A.右侧

B.左侧

C.背后

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第7题

康乐部足浴服务应注意哪些事项()。

A.按操作规程为客人洗脚

B.根据客人的需要提供修脚服务

C.将客人用过的物品妥善放好待下次使用(及时消毒)

D.客人做完足浴,服务员应主动递上茶水

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第8题

英式菜肴服务,是由客人各自自取菜量后,再将菜肴传递给下一个客人,在传递过程中,服务员应站于客人(),随时提供帮助。

A.右侧

B.左侧

C.背后

D.前面

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第9题

餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时,应先将糖盅,奶罐摆放在客人的餐台上()
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第10题

餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法,整瓶的葡萄酒在开瓶前,餐厅服务员应向客人展示酒的商标,让客人验看,目的是()。

A.避免差错

B.表示对客人的尊重

C.显示服务的礼遇

D.促进销售

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