题目
A.如果客人点菜太多或太少,一定要提醒客人
B.客人入座后,点菜师即可递上菜单为客人点菜
C.若客人点了菜单上没有的菜,即刻向客人说明没有
D.若客人对菜肴有特别要求,应该在点菜单上注明
第1题
A.点菜师可以指导客人合理点菜,并减少客人的浪费
B.点菜师要站在客人的立场,为客人着想
C.点菜师可以为客人提供用餐服务,提升服务档次
D.点菜师可以缩短客人的用餐时间,提高餐桌的周转率
第2题
第3题
A.站在通道上
B.坐在客人旁
C.站在客人后侧
D.站在客人正前
第4题
第5题
A.得到客人首肯后,从主宾开始依次点菜,最后为主人点菜
B.每位客人所点的菜可能不同,应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴
C.提供信息和建议,询问特殊需求,如牛排、羊排需几成熟
D.复述客人所点菜肴的内容,以便确认
第6题
第7题
A.陈述句
B.疑问句
C.祈使句
D.选择疑问句
第8题
A.制作方法
B.烹调时间
C.口味特点
D.装盘要求
第9题
第10题
A.客房送餐
B.外卖服务
C.打包服务
D.堂食服务
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