食物在烤制过程中可能产生的毒物有()。

A.多环芳烃类化合物

B. 杂环胺类化合物

C. N-亚硝基化合物

D. 丙烯酰胺

A.N-亚硝基化合物

B.多环芳烃

C.有机氯

D.杂环胺

E.氯丙醇

食用油脂中有害物质主要有以下几种，除了

A、真菌毒素

B、芥酸

C、棉酚

D、N-亚硝基化合物

E、多环芳烃

A.N-亚硝基化合物

B.多环芳烃类化合物

C.胺类

D.黄曲霉毒素

E.黄曲霉菌

A、N-亚硝基化合物

B、黄曲霉毒素

C、多环芳烃化合物

D、杂环胺类

E、农药

腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品巾可能含有较高浓度的

A．黄曲霉毒素

B．多环芳烃类化合物

C．胺类

D．N-亚硝基化合物

E．黄曲霉菌

腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的()

A．黄曲霉毒素

B．多环芳烃类化合物

C．胺类

D．N-亚硝基化合物

E．黄曲霉菌

A.多环芳烃

B.铅

C.肉毒毒素

D.汞

使用胺法生产焦糖色素可能含有

A．4-甲基咪唑

B．杂环胺

C．多环芳烃

D．N-亚硝基化合物

E．二噁英

A、细菌、霉菌

B、食品添加剂

C、农药、包装材料

D、N-亚硝基化合物、多环芳烃

E、以上都是

A.葡萄球菌肠毒素

B.多环芳烃

C.疯牛病毒

D.肉毒杆菌毒素