题目
A.菌落总数
B.大肠菌群
C.A和B都是
D.A和B都不是
第3题
评价食品卫生质量的细菌污染指标最常用的是__________。
A.菌落总数和致病菌
B.菌落总数和大肠菌群
C.致病菌和大肠菌群
D.腐败菌和大肠菌群
第4题
在食品安全指标中,主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是
A、菌落总数
B、大肠菌群
C、致病菌
D、细菌总数
E、寄生虫
第9题
评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是()。
A.大肠菌群
B.腐败菌
C.葡萄球菌
D.绿脓杆菌
第10题
A.食品中菌落总数和大肠菌群
B.食品中菌落总数和细菌菌相
C.食品中菌落总数和细菌毒素
D.食品中大肠菌群和细菌菌相
E.食品中大肠菌群和细菌毒素
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