题目
A.嗜冷菌
B.大肠菌群
C.肠道致病菌
D.菌相
E.菌落总数
第1题
评价食品卫生质量的细菌污染指标最常用的是__________。
A.菌落总数和致病菌
B.菌落总数和大肠菌群
C.致病菌和大肠菌群
D.腐败菌和大肠菌群
第3题
肠道致病菌的污染食品的指示指标是
A.细菌菌相
B.菌落总数
C.细菌种类
D.大肠菌群
E.优势菌
第5题
生活饮用水微生物检测项目包括()。
A、菌落总数,总大肠菌群,肠道致病菌
B、总大肠菌群,大肠埃希菌,细菌总数
C、菌落总数,总大肠菌群,耐热大肠菌群
D、粪大肠菌群,菌落总数,肠道致病菌
E、细菌总数,总大肠菌群,耐热大肠菌群
第7题
在食品安全指标中,主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是
A、菌落总数
B、大肠菌群
C、致病菌
D、细菌总数
E、寄生虫
第10题
反映食品卫生质量的细菌性污染指标有()和大肠菌群。
A.农药中毒
B.亚硝酸盐
C.霉菌总数
D.菌落总数
第11题
食品卫生标准中规定的微生物指标有
A、菌落总数、大肠菌群和2种致病菌
B、菌落总数、大肠菌群和4种致病菌
C、菌落总数、大肠菌群和1种致病菌
D、菌落总数、大肠菌群和3种致病菌
E、菌落总数和大肠菌群
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