题目
A.特制粉
B.标准粉
C.普通粉
D.面粉
第1题
B.富强粉
C.一般粉
D.专用粉
第2题
A.富强粉
B.高筋粉
C.特制粉
D.精粉
第3题
A.按加工精度的不同,面粉可分四个等级
B.专用粉是指根据需要用特殊品种的小麦磨制而成或在等级粉中根据需要添加其它成分的面粉
C.普通粉,加工精度低,含麸量高,色较黄
D.特制粉,加工精度高,含麸量小,色白,含面筋质较高,约为26%
第4题
A.按加工精度的不同,面粉可分四个等级
B.专用粉是指根据需要用特殊品种的小麦磨制而成
C.普通粉加工精度低,含麸量高,色较黄
D.特制粉,加工精度高,含麸量小,色白,含面筋较高,约26%
第5题
A.丰收程度
B.播种季节
C.碾磨程度
D.加工精度
第6题
A.普通粉
D.标准粉
第7题
第8题
第9题
A.标准粉
B.特制粉
D.水饺粉
第10题
第11题
A.小麦产地
B.加工精度
C.小麦品种
D.加工方法
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