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干货室温度为68～78华氏（）

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第1题

饮料机中饮料的温度是（）

A.34～40华氏

B.68～78华氏

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第2题

货物在餐厅的储存温度标准为（）

A.干货68-78华氏、20-26摄氏度

B.冷藏货物34-40华氏、1-5摄氏度

C.冷冻货物-10-10华氏、-23–12摄氏度

D.冷藏货物35-45华氏、1-5摄氏度

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第3题

20℃时亚硝酸钠饱和溶液的浓度为 45.8%，该温度下亚硝酸钠的溶解度是（)。

A.68 g

B.78 g

C.84.5g

D.88g

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第4题

麦汁过滤时，温度为

A.56~58℃

B.66~68℃

C.76~78℃

D.86~88℃

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第5题

麦汁过滤时，温度为（）。

A.56~58℃

B.66~68℃

C.76~78℃

D.86~88℃

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第6题

麦汁过滤时，温度为（）。

A.56~58℃

B.66~68℃

C.76~78℃

D.86~88℃

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第7题

麦汁过滤时，温度为（）。

A.56~58℃

B.66~68℃

C.76~78℃

D.86~88℃

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第8题

室经理对于业务室3年内新人，在考虑继续率的情况下，最高可计提多少管理津贴（不考虑品质经营奖）（）

A.60%

B.68%

C.78%

D.88%

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第9题

感温探测器玻璃球当温度达到多少度时玻璃管自动爆裂（）

A.68

B.78

C.88

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