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[单选题]

麦汁过滤时，温度为（）。

A.56~58℃

B.66~68℃

C.76~78℃

D.86~88℃

答案
B、66~68℃
更多“麦汁过滤时，温度为（）。”相关的问题

第1题

_________在麦汁过滤中形成了良好的过滤层使麦汁变的清亮。

A.胚

B.皮壳

C.淀粉

D.酶

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第2题

【单选题】啤酒酿造中，麦汁过滤时的洗槽水温度应该是（）。

A.63℃一65℃

B.65℃一68℃

C.76℃一78℃

D.80℃以上

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第3题

国内啤酒企业常用的麦汁过滤设备是过滤槽和 。
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第4题

【单选题】啤酒酿造时，需要提高第一麦汁浓度，增加洗糟水量的工艺改进是（）。

A.缩小料水比

B.扩大料水比

C.提高糖化温度

D.加快过滤速度

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第5题

【单选题】麦汁过滤最常用的是（)

A.过滤槽法

B.过滤塞法

C.漏斗法

D.滤纸法

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第6题

以下关于麦芽汁过滤说法正确的是

A.麦汁的黏度愈大，过滤速度愈快

B.过滤层厚度愈大，过滤速度愈快

C.过滤层阻力小，过滤则慢

D.孔道的长度和弯曲性、孔隙率

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第7题

【判断题】啤酒酿造中，第一麦汁过滤时，要尽量沥干，至麦糟出现裂缝再放洗糟水，这样有利于洗糟。（）

A.Y.是

B.N.否

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第8题

麦汁过滤槽法过滤的主要推动力是 。

A.浓度差

B.液体静压力

C.负压

D.机械正压力

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第9题

麦芽粉碎太 会增加麦皮中有害物质的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度。

A.过粗

B.粗

C.中

D.细

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第10题

破碎麦芽的目的是把麦皮从麦粒表面分离，以便使它的胚乳有效地被酶分解，有效的保持麦皮的完整，以便麦芽糖化后使麦汁的过滤顺利。
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