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第1题
调料不仅可以调理菜品的滋味,还可以提高菜品的营养价值。()
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第2题
调料不仅可以调理菜品的滋味,还可以提高菜品的营养价值()
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第3题
所有调料不仅可以调理菜品的滋味,还可以起到杀菌消毒的作用。()
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第4题
所有调料不仅可以调理菜品的滋味,还可以起到杀菌消毒的作用。()
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第5题
正确的分档取料不仅能够提高菜品的质量,还可以提高经济效益。()
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第6题
()正确的分档取料不仅能够提高菜品的质量,还可以提高经济效益
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第7题
调味不仅可以丰富菜品的属性,同时还可以提高菜品的()。
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第8题
()调料不仅可以调理菜肴滋味,还能调整菜肴的色泽、形态、质地
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第9题
食盐在调理菜品滋味时的作用是______。
A.口味定型
B.提鲜作用
C.解腻作用
D.清除异味
E.基础调味
F.辅助调味
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第10题
食盐在调理菜品滋味时的作用是提鲜作用、解腻作用、清除异味、基础调味、辅助调味、()。
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