樟茶鸭子是烟香味型类的代表性名菜之一。（)

A.清蒸白鱼

B.樟茶鸭子

C.香酥鸭子

D.南卤排骨

A.清蒸白鱼

B.樟茶鸭子

C.香酥鸭子

D.南卤排骨

A.山东菜

B.四川菜

C.江苏菜

D.广东菜

A.水煮牛肉

B.樟茶鸭子

C.菠饺鱼肚

D.家常海参

A.大米

B.小米

C.黄米

D.樟木屑

A.麻婆豆腐

B.樟茶鸭子

C.鱼香肉丝

D.松鼠桂鱼

A.金红油润

B.外酥内嫩

C.口味微带麻辣

D.带有樟叶和茉莉花的香味

E.操作简单方便

A.油

B.烤

C.烟

D.蒸制

A.葱烧海参 灯影牛肉 东安鸡 羊方藏鱼

B.糖醋软熘鲤鱼焙面 樟茶鸭子 脆皮乳猪 三套鸭

C.奶汤锅鱼 干煸牛肉丝 叫化鸡 东江盐焗鸡

D.葱烧海参 毛肚火锅 太爷鸡 清炖蟹粉狮子头

下列名菜属于江苏菜系的有()．

A．三套鸭、叫花鸡

B．鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块

C．大煮千丝、清炖狮子头

D．水煮肉片、樟茶鸭子

E．熘肝尖、糖醋鲤鱼