制作小西饼，在装盘时若不注意间隔距离或产品的厚薄大小不一，皆为烘焙产生问题的因素之一。（)

对《糕点、面包卫生规范》理解正确的是()。

A设置在超市、商店、市场内的饼店(面包坊)，应距离畜禽产品、水产品销售或加工场所20m 以上

B清洁作业区应为独立间隔，如半成品冷却区与暂存区、内包装间、冷加工间、清洗消毒区等。

C饼店(面包坊)冷加工食品的制作区域应设置明沟

D以上都正确

A . 分次搅拌

B . 一次搅拌

C . 糖油不需打发即可与粉拌匀

D . 面粉不经过筛即可与糖油拌匀，方不致面团干硬而不易成型

A.与家里其他人员尽量避免近距离的接触（至少间隔一米以上的距离），最好处于下风向

B.日常佩戴一次性医用口罩，4个小时或口罩潮湿后更换

C.注意咳嗽礼仪和手卫生。咳嗽、吐痰或者打喷嚏时用纸巾遮掩口鼻或采用肘护，在接触呼吸道分泌物后应立即使用流动水和洗手液洗手