题目
第1题
A.没有反复摔打至发黏起胶
B.盐不够
C.虾不新鲜
D.放了料酒
第2题
A.没有反复摔哒至发黏起胶
第3题
A.没有用力反复摔挞至发黏起胶
B.用料酒调味
C.没有加入面粉
D.虾肉不新鲜
第4题
第5题
C.没有加人面粉
第6题
A.一次放水太多
B.生粉放得太少
C.搅拌时倒搅或乱搅
D.搅拌时始终保持一个方向
第7题
第8题
E.分次逐渐放水
第9题
第10题
B.生粉放太少了
C.搅拌时随便胡乱地搅
D.没有加盐
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