题目
A.咖啡浆果风味糖浆,1个月,常温
B.咖啡浆果风味颗粒,48小时,常温
C.预制鲜奶油和牛奶混合液,24小时,冷藏
第1题
A.爽肤水开封后保质期为12~24M
B.眼霜开封后保质期为12~24M
C.指甲油开封后保质期为24~36M
D.面霜开封后保质期为6~12M
第2题
A.2019年7月2日开封的牛奶,2019年7月3日闭店时废弃
B.如遇设备故障无法打印效期贴时,无需手写效期贴
C.开封保质期>48小时的物料效期书写格式为:年.月.日时:分
D.份数盒中添加新的抹茶拿铁风味固体饮料效期与之前所贴效期相同,则无需更换效期贴
第4题
A.开封豆奶保质期2天
B.2月5日开封,开封保质期2天的原物料,开封效期应标识为2/5-2/7
C.书写开封保质期时,留意核对产品原始保质期,避免小保超大保
D.滴滤咖啡机保温桶中的本周咖啡,用计时器倒计时保质期,从滴滤完成时计时
第5题
A.春意萌萌谷物蛋糕未开封保质期冷藏2天,食品柜拆包装保质期冷藏柜2天
B.香芒清椰风味酸奶慕斯蛋糕蛋糕未开封保质期冷藏2天,食品柜拆包装保质期冷藏柜2天
C.茶瓦纳桃桃千层蛋糕未开封保质期冷藏2天,食品柜拆包装保质期冷藏柜2天
D.莓果森林风味酸奶慕斯蛋糕未开封保质期冷藏2天,食品柜拆包装保质期冷藏柜2天
第6题
A.开封后保质期≤48小时的物料,可不写原始到期日
B.开封后保质期报废时间应在产品原始到期日之内
C.开封后保质期>48小时,需写原始到期日
D.标识原始到期日是为避免开封保质期超过原厂到期日(小保超大保)
第8题
A.需冷冻储存的原料,存放在0~10℃冰箱内
B.常温储存原料,开封后未封口存放
C.需冷藏储存的原料,使用后未及时放回冷藏冰箱内,长时间室温存放
D.冷冻的原料,反复解冻取用
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