题目
第1题
A.餐位分菜法
B.转台分菜法
C.厨房分菜法
D.旁桌分菜法
第2题
A.厨房
B.转台
C.席上
第3题
第4题
A.转台分菜
B.旁桌分菜
C.厨房分菜
D.席上分菜
第5题
A.叉勺分菜法;
B.转台分菜法;
C.旁桌分菜法;
D.分菜台分让;
第6题
A.餐桌旁
B.分菜台旁
C.备餐间
D.客人左侧
第7题
A.两名服务员分别为一半客人分菜
B.一名服务员分菜,一名服务员为宾客送菜
C.一名服务员分菜,一名服务员为各人撤换盘子
第8题
A.两名服务员分别为一半的客人分菜
B.一名服务员分菜,一名服务员为客人撤换盘子
C.一名服务员分菜,一名服务员为宾客送菜
D.一名服务员分菜,一名服务员为宾客酌酒
第9题
A.宾主个体分菜
B.服务台分菜
D.餐台分菜
第10题
A.餐台分让
B.合作分让
C.分菜台分让
D.小组分让
第11题
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