题目
A.清洁展示柜
B.温度校准(仅限制冷效果的蛋糕柜)
C.清洁冷凝器(仅限制冷效果的蛋糕柜)
第2题
A.半成品:按照标准泡制第一批茶汤及其他半成品物料
B.水果和成品杯:按照标准切配各类水果,装配水果杯
C.电器照明:灯光、灯箱、招牌灯、音响、展示柜灯、烘茶炉
D.清点半成品,水果,鲜奶和高消耗物料使用情况,结合营业额目标,订货
第3题
A.饮料展示柜要注意防尘、防水
B.饮料展示柜时先切断电源,用水轻轻擦洗并排干积水
C.不能用漂白剂清洗饮料展示柜
D.易破损、散包商品在放入饮料展示柜之前要做防漏、放散处理
第7题
A.0-5;半个月;1次
B.0-3;1个月;2次
C.0-4;1个月;1次
D.1-4;1个月;1次
第9题
A.维护保养加样臂:用无尘布清洁X、Y导轨,涂抹润滑油
B.清洁泵嘴
C.校准加样器精度和孵育器温度
D.检查洗板机管路,脏了要及时更换;检查钢瓶抽气管路,老化破裂要更换
E.清洗钢瓶和重力单向阀;带排液系统的设备,要打开并清洗废液瓶,清洁排液过滤器
F.清洁各模块表面的灰尘或异物
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