题目
A.烙痕面包常温解冻3小时,解冻后保存48小时
B.冷冻虾仁解冻时需要平铺在1/2架子的面包盘上,单层解冻4小时,最多解冻两层,中间需用架子隔开,解冻24小时,解冻后K+2天
C.虾仁辣粉盆裹粉需要在米花抖篮中进行,一次最多2袋
D.虾仁烹炸最少1只,最多2袋。烹炸完成需要滴油15S,储存在放了防油纸的面包盘上,最佳赏味期45分钟
第4题
A.如在公共区域清点脏布草,尽可能避开客人的视线
B.可以直接在干净的地面上清点脏布草,但需注意按照类别摆放,加快清点速度清点时必须避开客人的视线
C.对于有需特别处理污渍的脏布草,服务员应事先做好标记,并单独摆放
D.清点脏布草时发现破损布草,应及时挑拣出来,并做好记录和交接
第5题
关于心脏性猝死,下列哪项描述是正确的
A.由心脏和心脏外原因引起死亡
B.过去一定有心脏病史
C.在急性症状开始后48小时内发生的死亡
D.减少心脏性猝死可降低心血管病死亡率
第7题
关于肝的描述哪项正确?()
A、肝门之后为方叶
B、脏面借“H”形沟分为4叶
C、肝门以前为尾状叶
D、肝的脏面上有镰状韧带
E、肝左叶大而厚
第11题
关于胸膜隐窝的描述哪项正确?()
A、肋纵隔隐窝较浅,肺前缘能深入
B、由不同部分壁胸膜返折构成
C、由脏、壁胸膜在相互移行转折处形成
D、由不同部分脏胸膜返折构成
E、深呼吸时肺下缘可伸入肋膈隐窝
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