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制作饭团的预装物料顺序和重量（）

A.120克糯米，6-7下黑芝麻，40号勺一勺金枪鱼拌酱，两端留1厘米糯米，1/2勺一平勺萝卜末，莎莎勺2平勺猪肉酥，莎莎勺2平勺油条脆，两根黄瓜段

B.120克糯米，6-7下黑芝麻，40号勺一勺金枪鱼拌酱，两端留1厘米糯米，1/2勺一平勺萝卜末，莎莎勺2平勺猪肉酥，莎莎勺2平勺油条脆，4根黄瓜段

答案
C
120克糯米6-7下黑芝麻40号勺一勺金枪鱼拌酱两端留1厘米糯米1/2勺一平勺萝卜末莎莎勺2平勺猪肉酥莎莎勺2平勺油条脆两根黄瓜段
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第1题

制作油条肉酥饭团原料放置的顺序：1糯米120克2.黑芝麻撒6-7下3.辣萝卜末10克4.猪肉酥2勺20克。5.油条碎2勺20克。是否正确（）
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第2题

制作培根蛋肉酥饭团原料放置的顺序：1糯米120克2.黑芝麻撒6-7下3.2片培根4.2根黄瓜5.10克培根蛋6.辣萝卜末10克7.猪肉酥1勺10克。8.油条碎1勺10克。是否正确（）
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第3题

按生产指示书规格数量要求，制作饭团。成品重量可以低于标示重量（）
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第4题

鳗鱼饭团的做法是：1、先制作饭团底；100g寿司饭和6g百利沙拉酱搅拌均匀。2、饭模先放制作好的50g寿司饭底，把所需材料均匀放中间再撒上原味酱。3、接着把所剩的50g寿司饭底封盖，制作好饭团焗热。4、焗热后撒上白芝麻出餐即可。对吗（）
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第5题

肉酥饭团如何制作（）

A.1饭盅约80g糯米 6-7下黑芝麻 20g萝卜末 20g猪肉酥 20g油条脆

B.1饭盅约120g糯米 6-7下黑芝麻 10g萝卜末 20g猪肉酥 20g油条脆

C.1饭盅约100g糯米 6-7下黑芝麻 15g萝卜末 15g猪肉酥 15g油条脆

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第6题

恋橙乌龙茶——预装，16热杯，1片橙子，莎莎勺1平勺含糖水橙子粒。恋橙乌龙茶——制作，预分装的基础上用5盎司勺舀1平勺果茶预制液，接开水至杯口1厘米处，用长柄勺搅拌均匀（）
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第7题

运送重量超过10t的物料时，可以在运输车辆前端（)m左右处，利用钢丝绳卡制作绳扣，将运输车辆前端与绳扣用手动葫芦拉紧，变顶车运行为拉车运行。

A.1

B.2

C.3

D.4

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第8题

金枪鱼饭团新增物料有哪些（）

A.金枪鱼罐头

B.蛋黄酱

C.黄洋葱粒

D.沙龙酱

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第9题

槽车装卸前，应对罐体内余料和预装物料是否存在危害反应进行检查判断，如存在危害反应，应拒绝给予装货（）
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第10题

制作粉红椰奶基时可以互换物料加入顺序（）
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第11题

封样箱流到班组时需班组长及工艺对本班组的物料进行审核，审核确认签字后才可流置下一个班组，预装工艺由预装组通知封样，箱发工艺由箱发组通知封样，总装需（）封样。

A．总装组长

B．总装工艺

C．总装组长和工艺

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影视文学即电影和电视剧。（） 小刘是ICU护士,从毕业工作3年来,基本上是一个人护理某个患者,患者需要的全部护理由她全面负责,实施个体化护理。对ICU的重症患者进行护理记录时不宜采取的做法是（） 行为评价是基于儿童行为的强化,主要包括（） 从某种程度上说，评点式解读缺乏条理性。（） 患者女性,31岁,工人。因腕及掌指关节肿痛,伴双膝关节疼痛、行走困难而入院。入院血液检查:血沉70mm/h,白细胞总数4.10×109/L,红细胞计数3.6×1012/L,血红蛋白110g/L。免疫学检查:C3、C4均增高,RF（+）,尿蛋白（-）。伴有晨僵。此期患者的护理措施,不妥的是（） ABC理论的概念C是代表（）
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