下列说法正确的是（）

A.油脂水解可以得到氨基酸和甘油

B.淀粉、纤维素、蛋白质都属于天然高分子化合物

C.煤经气化和液化两个物理变化过程，可变为清洁能源

D.米酒变酸的过程涉及了还原反应

A.是一种油脂

B.仅由三种元素组成

C.可水解成氨基酸

D.与淀粉互为同分异构体

A.淀粉、葡萄糖是有机高分子化合物

B.青瓜中含有大量维生素，尽量凉拌生吃，最好加点醋

C.常温下油脂都呈液态

D.青菜中富含蛋白质

A．钢筋混凝土、玻璃钢、石棉瓦、碳纤维增强陶瓷都是常见的复合材料

B．蛋白质、棉花、核酸、PV

C．淀粉、油脂都是由高分子组成的物质

C．淀粉和纤维素，都可用 n 表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能

D．煤经气化和液化两个物理过程后可变为清洁能源，这是煤综合利用的主要方法

A.淀粉、油脂和蛋白质都能发生水解反应

B.糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物

C.氨基酸既可以与HCl反应，也能与NaOH反应

D.采用多次盐析和溶解操作，可以分离提纯蛋白质

关于婴儿配方食品下列说法正确的是()。

A 可以使用氢化油脂

B 可以使用经辐照处理过的原料

C 可以使用果糖

D 可以使用预糊化的淀粉

A.①②③⑧

B.②⑤

C.④⑤⑥⑦

D.①⑤

A.多肽、油脂、纤维素、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件都能发生水解反应

B.蛋白质是结构复杂的高分子化合物，蛋白质分子中都含有C，H，O，N四种元素

C.棉、麻、蚕丝、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O

D.浊液和胶体，浊液的分散质粒子大小介于溶液与胶体之间

A.淀粉、纤维素水解的最终产物均为葡萄糖

B.葡萄糖既可以与银氨溶液反应，又可以与新制氢氧化铜悬浊液反应

C.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应

D.天然油脂没有固定的熔点和沸点

A.油脂和蔗糖都属于高分子化合物

B.乙酸乙酯在一定条件下可水解成乙醇和乙酸

C.蛋白质水解能得到氨基酸

D.淀粉、纤维素在一定条件下水解均可得到葡萄糖