题目
第1题
A.中温型微生物的最适生长温度为20-40摄氏度
B.嗜体温性微生物多数为人类及温血动物的病原菌,最适生长温度与宿主体温相近
C.病原微生物、发酵工业应用的微生物菌种、导致食品腐败变质的微生物大都属于高温型微生物
D.低温也能抑制微生物的生长
第6题
A.食品生产和开发中有益微生物的研究与应用。
B.控制有害微生物,防止食品腐败变质。
C.研究检测食品中微生物的方法,制定食品中微生物的指标,为判断食品的卫生质量提供科学依据。
D.研究环境中的微生物,用于环境保护。
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