请谈谈为什么要学习食品化学这门课程？这门课程的学习对专业的发展有何帮助？

生产农药和化肥——增加粮食的产量;合成药物——抑制细菌和病毒，保障健康;开发新能源、合成新材料——改善人类的生存条件;综合应用自然资源和保护环境——生活变得美好;有机化学的任务是使学生掌握从事环境监测与治理工作所必须的有机化学基础知识、基础理论和基本技能，为后续课程打好必要的有机化学基础。