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第1题
实质等同是指如某个新申报的食品原料与食品或者已公布的新食品原料在种属、来源、生物学特征、主要成分、食用部位、使用量、使用范围和应用人群等方面相同,所采用工艺和质量要求基本一致,可以视为它们是同等安全的,具有实质等同性。
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第2题
如某食品原料与已公布的新食品原料在种属、来源、生物学特征、主要成分、食用部位、使用量、使用范围、应用人群、采用工艺和质量要求基本一致,可界定为非新食品原料。
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第3题
其他新研制食品原料,应对其来源、主要成分理化特性和化学结构,相同或相似物用于食品的情况等方面进行说明。
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第4题
新食品原料是指在我国无传统食用习惯的以下物品:动物、植物和微生物;从动物、植物和微生物中分离的成分;原有结构发生改变的食品成分;其他新研制的食品原料;转基因食品;保健食品。
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第5题
与其它食品原料相比,新鲜果蔬原料的最主要特点是什么?
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第6题
与其它食品原料相比,新鲜果蔬原料的最主要特点是什么?
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第7题
与其它食品原料相比,新鲜果蔬原料的最主要特点是什么?
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