检测食品中硝酸盐的含量时，常采用下列哪种方法？

A.硝酸盐被还原，释放出分子态氮（N2)或一氧化二氮（N2O)

B.氨态氮被微生物氧化成亚硝酸盐和硝酸盐的过程

C.大气中的分子态氮被还原成氨

D.气态氨转化为铵盐

A.与胺作用形成亚硝胺

B.使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白

C.转化为硝酸盐

D.抑制乙胺胆碱酯酶

E.溶血

A.酸碱滴定法

B.分光光度计法

C.气相色谱法

D.原子吸收法

A.肉毒梭菌

B.金黄色葡萄球菌

C.志贺氏菌

D.变形杆菌

A.硝酸盐氮

B.氨氮

C.亚硝酸盐氮

D.NO2

A.将样品中待测元素转化为基态原子

B.将样品中待测元素转化为激发态原子

C.将样品中待测元素转化为中性分子

D.将样品中待测元素转化为离子