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题目

[单选题]

食品安全学主要是研究()

A.食品加工工艺技术

B.食物中营养成分与人体健康的关系

C.食物中有害物质与人体健康的关系

D.食品贮藏技术

答案
食品有害物质与人体健康的关系
更多“食品安全学主要是研究()”相关的问题

第1题

营养与食品卫生学是研究()、()与()关系的一门学科。

A.食物

B.营养

C.人体健康

D.安全

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第2题

营养与食品卫生学是研究食物、营养与()关系的一门学科。

A.安全

B.烹饪

C.人体健康

D.疾病

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第3题

营养学是研究食品与人体健康关系的一门科学,主要是研究人体营养规律及其改善措施的科学。
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第4题

研究人体对营养的需求、各类食物的营养价值、不同人群的营养、营养与疾病的关系等的学科称为:

A.食品学

B.营养学

C.卫生学

D.公共健康学

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第5题

食品安全标准的范围包括:

A.食品

B.食品添加剂

C.食品相关产品中的污染物及其他危害人体健康物质的限量规定

D.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求

E.与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书

F.食品生产经营过程的卫生要求

G.与食品安全有关的质量要求

H.与食品安全有关的食品检验方法与规程

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第6题

目前研究发现,植物性食物中的与人体健康较为密切的酚类化合物主要有大豆异黄酮、儿茶素、槲皮素以及花色苷等。
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第7题

【填空题】_____是研究食品中存在或从环境可能进入食品、能威胁人体健康的有害物质和因素及其评价方法、预防与控制措施,以提高食品卫生质量,保证食用者安全的学科。
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第8题

【单选题】食物中的()人体不能吸收,但对人体健康有着重要意义?

A.糖类

B.维生素

C.矿物质

D.膳食纤维

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第9题

下列哪一项不符合食品安全的要求

A.食品无毒

B.食品无害

C.对人体健康不造成急性危害

D.对人体健康不造成亚急性危害

E.对人体健康可造成慢性危害

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第10题

【单选题】化学与生活、社会密切相关,下列说法不正确的是()。

A.铁强化酱油可通过膳食补充人体所需的铁元素

B.地沟油由于混有一些对人体有害的杂质而不能食用,可加工制成生物柴油

C.近期媒体报道的某白酒中的增塑剂是对人体健康有害的物质

D.凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害,不可食用

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