下列关于畜禽肉类的营养价值，叙述正确的是（）

A.脂肪熔点高

B.脂肪含量少

C.含氮浸出物多

D.蛋白质的氨基酸组成接近人体需要

E.易消化吸收

A.鱼类含有丰富的水分和蛋白质，蛋白质的含量约占15-25%，且鱼类蛋白质属完全蛋白质，吸收率高达97%

B.鱼类脂肪含量低，一般在3%以下，最好的是武昌鱼,可达15%，脂肪主要集中于鱼皮、内脏和脑部

C.鱼的无机盐含量比肉类高，达1-2%，主要是钾、钠、钙、磷等，还有硒、锌、锰碘等，海产鱼类含碘尤多，微量元素较丰富

D.其脂肪成分与畜肉相同，大都分为饱和脂肪酸。

A.畜禽肉类食品

B.发酵或罐头食品

C.蛋奶类食品

D.海产品和盐渍食品

A.大豆

B.花生

C.玉米

D.畜肉

E.牛奶

A.营养素周转规律及其代谢调控

B.动物产品形成的分子机理及其调控技术

C.畜禽肠道功能及其微生物互作机理

D.畜禽养分高效利用机理与碳氮减排技术

A.20%

B.25%

C.30%

D.35%

A.提高畜禽成活率

B.促进畜禽生长

C.降低饲料转化率

D.降低生产成本