题目
A.变性的蛋白质不一定沉淀,沉淀的蛋白质不一定变性。
B.变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和,表面的水化膜被破坏引起的。
C.变性的蛋白质会沉淀和凝固。
D.盐析方法使蛋白质沉淀利用的是高浓度盐溶液。
第5题
A.蛋白质变性后溶解度增加
B.蛋白质变性后不易被蛋白酶水解
C.蛋白质变性后理化性质不变
D.蛋白质变性后丧失原有的生物活性
E.蛋白质变性后导致相对分子质量的下降
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