二、填空题 1、日化香原料大都是含氧化合物，由（）、（）、羧酸基等官能团组成了（）、（）、（）、（）、（）、（）等单体香料当然还有少数的含（）、含（）化合物。 2、合成或单离的单体香原料通常是（）、（）、（）及（）类化合物。 3、优雅的香气给人们带来愉悦和欢畅。各种花香每每影响人们的思维和情绪，如：（）、荷花香气会使人（）、（）；紫罗兰和（）会给人（）、（）的感觉；桔子与（）的香氛（）、（）；（）、紫丁香又使人（）；百合、（）会让人过于激动甚至产生（）或嗅觉瞬时迟钝的感觉；菊花与（）的香氛最受儿童喜欢。 4、感觉阈可分为下列几种（）、（）、（）、（）、（）。 5、分析型感官分析为了降低（）感觉之间差异的影响，提高检测的（），以获得（）的测定结果，必须注意评价基准的（），（）的（）和（）的素质选定。 6、触觉分析法可以凭借触觉来鉴别食品的（）、（）、（）、（）、（），来评价食品品质的优劣。 7、感官分