简述脑、肝、骨骼肌物质代谢和能量代谢的特点。

脑：是机体耗能的主要器官，一般主要以葡萄糖供能，耗用葡萄糖由血糖供应，不能直接分解脂肪酸，糖供给不足时，可以酮体作为能源物质。 肝：是机体糖脂代谢的主要器官，对维持血糖恒定起重要作用。合成储存糖原可达肝重的10％；是进行糖异生的主要器官；具有葡萄糖-6-磷酸酶，可使储存的糖原分解为葡萄糖释放入血，维持血糖恒定；合成甘油三酯、胆固醇、磷脂的主要器官，合成的脂类主要以VLDL运输到其它组织储存，肝合成HDL具有胆固醇逆向转运及抗LDL氧化的作用，有抗动脉粥样硬化的作用；具有高活性的脂酸β-氧化酶类，可大量合成酮体供肝外组织利用；肝是机体耗能的主要器官之一。 肌肉：通常以氧化脂肪酸为主，剧烈运动时，以糖无氧酵解补充能量，能合成糖原，但缺乏葡萄糖-6-磷酸酶，因此肌糖原基本不能分解成葡萄糖以补充血糖。