题目
A.淀粉类食品,如剩饭等
B.肉类
C.罐头
D.海鲜
第1题
A.沙门氏菌为革兰氏阳性杆菌
B.发病率高低受活菌数量、菌型和个体易感性等因素的影响
C.大多数沙门氏菌食物中毒属于败血症型
D.潜伏期越长,病情越重
E.引起沙门氏菌的食品主要是植物性食品
第4题
A.开胃菜、汤、海鲜、肉类、冷饮、甜品与水果、咖啡或茶
B.汤、开胃菜、海鲜、肉类、蔬菜类、甜品与水果、咖啡或茶
C.开胃汤、肉类、海鲜、烧烤类食物、面包、水果、 咖啡或茶
D.肉类、海鲜、甜品与水果、咖啡或茶
第5题
A.有明显的季节性,多发生在夏秋季节
B.发病率较高,但死亡率较低
C.引起细菌性食物中毒的食物主要是动物性食品,其次是植物性食物
D.具有很强的流行和传染性
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