题目
A.工艺流程是:原料预处理→ 蒸煮糊化→ 糖化→ 蒸馏→ 乙醇脱水
B.淀粉质原料可以直接进行乙醇发酵
C.淀粉质原料粉碎得越细越好
D.制曲过程和酒母制备实际上都是将菌种扩大培养
第1题
第2题
第3题
A.Y.是
B.N.否
第4题
第5题
第6题
第7题
第8题
第9题
A.发酵、贮存、勾兑、蒸馏
B.发酵、蒸馏、勾兑、贮存
C.发酵、蒸馏、贮存、勾兑
D.蒸馏、发酵、贮存、勾兑
第10题
第11题
A.原料酶解成本过高
B.缺乏经济可行的五碳糖发酵技术
C.原料来源难以保证
D.木质素发酵困难
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