更多“（）是指食品在密闭容器内测得的水蒸汽压力与同温度下测得的纯水蒸汽压力之比。”相关的问题
第1题
水活度一般用在一定的温度和压力条件下，溶液的蒸汽压力与同样条件下纯水蒸汽压力之比表示（）
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第2题
水活度一般用在一定的温度和压力条件下，溶液的蒸汽压力与同样条件下纯水蒸汽压力之比表示（）
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第3题
【判断题】对密闭容器，只要测得液位起始点高度的压力和容器内波面处的压力，然后求得压差，即可换算成该压力差所代表的液柱高度。
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第4题
在通常温度下NH4HCO3（s)可发生下列分解反应：NH4HCO3（s)=NH3（g)＋CO2（g)＋H2O（g)，设在两个容器相等的密闭容器Ⅰ和Ⅱ中，开始分别盛有纯NH4HCO3（s)1kg及20kg，均保持在298K。达到平衡后，下列哪种说法是正确？
A.两容器中压力相等
B.容器Ⅰ内的压力大于容器Ⅱ内的压力
C.容器Ⅱ内的压力大于容器Ⅰ内的压力
D.须经实际测定方能判别哪个容器中压力大
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第5题
【填空题】已知25°C下,γ水=71.97 mN﹒m-1。用同一支毛细管测得纯水与丁醇的最大附加压力分别为 –52.0 mmH2O和 –44.0 mmH2O,则γ丁醇= （)
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第6题
测得爆炸压力-时间曲线上升段上的最大斜率与爆炸容器体积立方根的乘积为（）
A.最小点火能量
B.最低点火温度
C.最大爆炸压力
D.爆炸指数
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第7题
一密闭容器中H2O的温度为150℃，压力为0.1 MPa， H2O处于（）状态。
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第8题
液体的相对密度是指某液体在一定温度下的密度与纯水在277K、标准大气压下的密度之比。
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第9题
一密闭容器中H2O的温度为150℃，压力为0.1 MPa， H2O处于（）状态。
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第10题
3.2某容器内的液态水和蒸汽在1MPa压力下处于平衡状态，质量为1kg。假如容器内液体和蒸汽各占一半体积，试求容器内的液态水和蒸汽的总焓。
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