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含有抗生素或消毒剂的稀奶油可以用于生产酸性奶油。

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第1题

在奶油加工前，必须先进行标准化。

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第2题

奶油的颜色与其中的胡萝卜素含量有关。

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第3题

下列流体属于非牛顿型流体的有（）。

A.奶油

B.油漆

C.血液

D.胶水

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第4题

查阅《易腐食品控温技术要求GBT 22918-2008》，在室温不超过20度的情况下，下列乳制品可以不存放在冰箱的是（）

A.鲜奶

B.炼乳

C.奶油

D.冰淇淋

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第5题

不同品种乳牛产生的牛乳油酸含量不同，牛乳油酸含量越高，乳脂肪制成的奶油越软。

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第6题

泡芙馅的制作中，面粉应该和水、奶油和酥油搅拌均匀后，煮沸冷却至室温即可

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第7题

食用羊杂汤时，一般搭配（）风味更佳

A.焦圈

B.糖油饼

C.麻酱烧饼

D.奶油炸糕

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第8题

如果一个中国工人一天可生产100个口罩和10瓶消毒剂，而一个越南工人可以生产60个口罩和15瓶消毒剂，两国的贸易方向是（)。

A.越南向中国出口口罩和消毒剂

B.中国向越南出口口罩和消毒剂

C.越南向中国出口口罩，中国向越南出口消毒剂

D.中国向越南出口口罩，越南向中国出口消毒剂

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第9题

为防止新冠疫情蔓延，防疫人员使用了多种消毒剂进行环境消毒，其中过氧乙酸（C2H4O3)是一种重要的消毒剂。过氧乙酸属于

A.有机物

B.胶体

C.混合物

D.酸性氧化物

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第10题

抗生素筛选中，能在含有抗生素的平板上生长的菌落是成功导入重组质粒的菌落。

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