糟肉的特点是色泽鲜艳、味美、肉嫩。而酱卤肉的特点是保持原料固有的色泽，具有曲酒香气。

糟肉的特点是色泽鲜艳、味美、肉嫩。而酱卤肉的特点是保持原料固有的色泽，具有曲酒香气。 （）

糟肉的特点是色泽鲜艳、味美、肉嫩。而酱卤肉的特点是保持原料固有的色泽，具有曲酒香气。 （）

盐水火腿加工工艺科学合理，采用 法杀菌，故可保持原料肉的鲜香味，产品组织细腻，色泽均匀鲜艳，口感良好。

为了保持原料的口感脆嫩、色泽鲜艳，植物性原料必须放入沸水锅焯水。（）

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8、油焖大虾的特点是（）

5、“苏样”服饰最大的特点是（）。

13、牛外胥肉的特点是肉质松而嫩，肌纤维长。

要获得色泽鲜艳的琥珀色硫碳着色玻璃，必须充分注意原料的纯度。

将下列段落翻译成英文 北京烤鸭是一种风味独特的中国传统名菜，已有三百多年历史。最早是从金陵（今南京）王府膳房流传出来的。 北京烤鸭以北京填鸭为原料，经特殊加工而成。烤鸭色泽枣红，鲜艳油亮、皮脆肉嫩，美味适口，别有其香，久吃不腻，营养丰富。