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[单选题]

西餐中取面包时,应该()

A.从面包上掰下一块,抹上黄油再吃

B.整块面包都抹上黄油,再用口咬着吃

C.用刀切割面包,用叉送入口中

答案
用手拿
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第1题

西餐中取面包时,应该 ()

A.用刀切

B.用手拿

C.用刀叉一起取

D.用叉子叉

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第2题

西餐摆台中面包盘、黄油刀、黄油碟如何摆放?

A.面包盘盘边距开胃品叉1厘米

B.面包盘中心与装饰盘中心对齐

C.黄油刀置于面包盘内右侧1/3处

D.黄油碟摆放在黄油刀尖正上方,间距均等

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第3题

西餐的就餐顺序正确的是?()

A.面包.黄油-色拉-海鲜-开胃菜-主菜-甜品-咖啡.茶;

B.面包.黄油-开胃菜-汤-海鲜-主菜-甜品-咖啡.茶;

C.面包.黄油--海鲜-开胃菜-汤-主菜-甜品-咖啡.茶;

D.面包.黄油--海鲜-开胃菜-汤-甜品-咖啡.茶

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第4题

【判断题】抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

A.Y.是

B.N.否

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第5题

叉的左侧为面包盘、黄油刀置于盘上。
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第6题

西餐黄油刀斜放在面包盘上,刀刃向左,刀柄朝右下方,与面包盘水平线呈()。

A.45角

B.90角

C.180角

D.25角

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第7题

西式早餐餐具摆放要求:餐位左侧放面包盘,配()。

A.甜食勺

B.咖啡具

C.黄油叉

D.黄油刀

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第8题

如果黄油和面包是互补品,那么_________会增加面包的需求。 A.面包价格下降 B.黄油价格下降 C.黄油价格上涨 D.A和B都是正确的

A.A

B.B

C.C

D.D

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