更多“【单选题】将物料冷冻至冰点以下,放置于高度真空的冷冻干燥器内,在低温、低压的条件下,物料中的水分由固体的冰直接升华为气体而被除去的干燥方法称为”相关的问题
第1题
食品物料及加工过程的特点是：
A.物料具有热敏性和氧化变质性，加工中更多要求低温、缺氧条件，故更多应用真空输送、真空过滤、真空脱气、真空冷却、真空蒸发、真空结晶、真空干燥、真空蒸馏、真空包装、冷冻浓缩、冷冻干燥等单元操作；###SXB###B.物料具有易腐败性，浓缩食品、干制食品、冷冻食品和速冻食品成为主要形式，加工中更多应用冷冻浓缩、半透膜浓缩、辐射干燥、冷冻升华干燥、低温冷冻、速冻等单元操作；###SXB###C.物料相态多为气态，与化工多为气态和液态不同，提取、分离、净制以及混合、乳化、粉碎等单元操作占有相当重要的地位，同时应用吸附、离子交换、浸出、过滤分离以及膜分离、超临界流体萃取等单元操作；###SXB###D.非牛顿型流体是液体的主要形式，与牛顿型流体有很大不同，加工设备要适应这种特点。
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第3题
在冷冻直径较大的胚胎时，在将胚胎连同冷冻保护液加载于尼龙网后,将尼龙网置于吸水纸上, 将胚胎周围的玻璃化冷冻保护液从网孔部分吸除, 使胚胎周围冷冻保护液能够近乎完全地被去除, 可以尽可能地加快冷却速率从而更有效地减少冰晶形成, 以提高冷冻保存效果。
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第4题
精液保存的方法包括常温保存、低温保存和冷冻保存，冷冻保存的保存时期最长。
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第5题
【单选题】冷冻疗法的治疗特点不包括
A.组织破坏的均一性
B.冷冻坏死范围与冷冻方法无关
C.冷冻坏死范围与组织对冷冻敏感性有关
D.冷冻坏死灶与周围正常组织界限清楚
E.坏死期和恢复期
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第6题
一般情况下，低温冷冻范围使用高粘度的润滑油。（）
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第7题
7.水产冷冻食品镀冰衣的主要目的是____
A.降低温度
B.隔绝空气，防止氧化和干燥
C.增加水产冷冻品的重量
D.保持水产冷冻制品的形状
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第8题
超低温冷冻保存是在-80℃（干冰温度）至-196℃（液氮温度）的条件下保存离体的植物材料。
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第9题
采用冷藏或冷冻的方法来保存水样时，可以降低细菌活性和化学反应速度，冷藏法保存水样，采样后将水样立即投入冰箱或冰水浴中并置于暗处，冷藏的温度范围一般为：（） 。
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