题目
A.葡萄糖发酵
B.甘露醇发酵
C.乳糖发酵
D.蔗糖发酵
E.甲基红试验
第1题
A.葡萄糖
B.麦芽糖
C.蔗糖
D.菊糖
E.乳糖
第2题
A.糖发酵试验
B.鞭毛染色
C.VP试验
D.甲基红试验
第3题
A.葡萄糖氧化发酵试验
B.氧化酶试验
C.动力试验
D.触酶试验
第4题
第5题
A.全发酵茶
B.半发酵茶
C.不发酵茶
D.后发酵茶
第6题
A.碱性发酵阶段
B.酸性发酵阶段
C.中性发酵阶段
D.兼性发酵阶段
第7题
第8题
A.半发酵茶
B.全发酵茶
第9题
A.酒精发酵是由酵母菌引起的
B.生源论
C.某种疾病是由某种病原菌引起的
D.食品腐败变质由微生物造成的
第10题
A.生产菌种
B.发酵工艺
C.发酵设备
D.气候环境
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